पोषण साक्षरता के माध्यम से जनस्वास्थ्य सशक्तिकरण

तथ्यों पर आधारित दृष्टिकोण

आधुनिक जीवनशैली में कार्बोहाइड्रेट की प्रचुरता और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी ने मेटाबोलिक संतुलन को व्यापक रूप से प्रभावित किया है।

हमारा दल वैश्विक पोषण अनुसंधान और भारतीय पारंपरिक खाद्य पदार्थों के रासायनिक विश्लेषण का व्यवस्थित अध्ययन करता है। हम इस बात पर बल देते हैं कि विटामिन्स और खनिज किसी चमत्कारिक समाधान के रूप में नहीं, बल्कि कोशिकाओं के चयापचय को आधार प्रदान करने वाले अनिवार्य उत्प्रेरक के रूप में समझे जाने चाहिए।

स्वस्थ रक्त परिसंचरण, धमनियों की लोच और इंसुलिन रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता बनाए रखने के लिए वैज्ञानिक जागरूकता ही सबसे मजबूत ढाल है।